docs: 릴리즈 노트 업데이트

docs/RELEASE-NOTES.md

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 - Bypass API 카탈로그 Swagger 딥링크 연동 (#142)
   - 카탈로그 테스트 버튼 클릭 시 해당 API로 Swagger UI 딥링크 이동
   - Swagger UI deep-linking 활성화
+- Bypass API 계정 이메일 알림 및 거절 후속 조치 (#140)
+  - 이메일 공통 모듈 (EmailService, Thymeleaf HTML 템플릿)
+  - 승인 시 계정 발급 이메일 / 거절 시 사유 이메일 자동 발송
+  - 재심사 기능 (REJECTED → PENDING)
+
+### 변경
+- UI 텍스트 리레이블링: S&P Bypass → S&P Global API
+- 신청 폼 전화번호 필드 제거 및 레이아웃 개선
 
 ## [2026-04-02]