docs: 릴리즈 노트 정리 (2026-03-19)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/RELEASE-NOTES.md

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 ## [Unreleased]
 
+## [2026-03-19]
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+### 변경
+- CI/CD 배포 health check 대기 90초→180초 확장 — 64GB 힙 기동 타임아웃 대응
+
 ### 기타
 - AIS API 접속 계정 변경